El TecNM- Instituto Tecnológico de Tepic, presente en la Jornada "De saberes, sabores y algo más: alimentos de la gastronomía en Iberoamérica" organizado por la Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados (ALSUB-CYTED).

El día de hoy, martes 01 de diciembre el Dr. Víctor Zamora Gasga, miembro de la Red e integrante del Programa de Posgrado Ciencias en Alimentos (PCA) del Tecnológico Nacional de México- Instituto Tecnológico de Tepic participó como ponente en la Jornada "De saberes, sabores y algo más: alimentos de la gastronomía en Iberoamérica". El evento es organizado por la Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados (ALSUB-CYTED) en coordinación con el Tecnológico de Tepic y la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.  Las Jornadas se desarrollarán el 1 y 2 de diciembre de 2020, la transmisión de la Conferencia se realizó por la página de Facebook del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

La Dra. Sonia Sáyago Ayerdi, integrante de nuestra comunidad tecnológica y Coordinadora de Red Iberoamericana de Alimentos Autóctonos Subutilizados (ALSUB-CYTED) participa como moderadora mencionó lo siguiente:

“El objetivo de este evento es de hacer llegar a la población en general y profesionales de la alimentación un enfoque científico y social de esta gran diversidad, que conozcan toda la riqueza que existe en nuestros países y explicada de manera sencilla donde disfrutaran los sabores.”

El Dr. Víctor Zamora Gasga fue presentado por la Dra. Sáyago con el tema “la comida tradicional mexicana una mezcla de sabores, cultura, tradición y salud”.

El Dr. Zamora, basa su conferencia en la alimentación de una zona específica de México, como es la costa de Guerreo y Oaxaca.  Explica de manera clara algunas comidas y bebidas tradicionales y los beneficios que se obtienen de las mismas.

Su explicación hace que el público se trasporte a la cocina y saboree los deliciosos platillos y bebidas de una manera poética.

Felicitamos al Dr. Dr. Víctor Zamora Gasga, por su excelente participación en este importante evento.

“Sabiduría Tecnológica, Pasión de Nuestro Espíritu” ®